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如果您在网上购买的酒怀疑是假酒，为了固定证据，您可以采取以下步骤。
1、保留购买凭证：
* 保留好网上购物的订单信息、支付记录等购买凭证。
* 截取或保存与卖家的聊天记录，特别是关于商品描述、价格、质量等方面的交流内容。
2、收集商品鉴定证据：
自行收集证据可以通过对比真品、观察外包装、酒瓶标签等细节来判断真假，拍摄清晰的照片作为证据。
寻求专业鉴定可以联系酒类行业的专家进行鉴定，并获取鉴定报告。
3、保全物流信息：
* 保留商品的物流信息，如快递单号、物流记录等，以证明商品的来源。
* 如果可能的话，可以对物流信息进行跟踪和截图。
4、寻求专业机构帮助：
* 可以联系当地的消费者权益保护机构或律师，了解如何收集证据和维权途径。
* 在专业人士的指导下，进行证据的收集和固定。
5、注意时效：尽快行动，避免时间过长导致证据丢失或失效。
在固定证据后，您可以向卖家或电商平台提出投诉，并提供相关证据，如果无法解决问题，您可以考虑向消费者协会、工商部门或其他相关机构寻求帮助，维护自己的合法权益，在整个过程中，确保自己的安全，避免采取可能引发冲突或危险的行动。